V okviru projekta Ekošola so dijaki Srednje šole Zagorje raziskovali lečo kot hranilno in trajnostno stročnico. Cilj projekta je bil spoznati pomen rastlinskih virov beljakovin za zdravje ljudi in okolje. Dijaki so se seznanili z zgodovino leče, njenimi prehranskimi in zdravilnimi učinki, različnimi vrstami leče ter njeno uporabo v kulinariki. Vse svoje dosežke so v mesecu marcu dijaki skupaj z mentoricama, predstavili na sejmu Fit&Well, v Celju.

Cilji projekta

• Spoznati zgodovinski pomen leče kot ene najstarejših gojenih stročnic.
• Raziskati prehransko vrednost in zdravilne učinke leče na zdravje človeka.
• Prepoznati različne vrste leče in njihovo uporabo v prehrani.
• Razvijati praktične veščine pridelave rastlin z lastno vzgojo leče.
• Spodbujati trajnostno prehrano in ustvarjalnost dijakov pri pripravi zdravih jedi.

Opis dejavnosti

1. Raziskovanje zgodovine leče

Dijaki so raziskovali izvor leče in njeno vlogo v prehrani različnih civilizacij. Spoznali so, da leča izvira iz območja Bližnjega vzhoda in da jo ljudje gojijo že več kot 8000 let. Raziskovali so tudi njeno razširjenost v različnih kulturah ter pomen v tradicionalni prehrani.

2. Raziskovanje prehranske in zdravilne vrednosti

Dijaki so analizirali hranilno sestavo leče. Spoznali so, da je bogata z rastlinskimi beljakovinami, prehranskimi vlakninami, železom, folno kislino ter številnimi minerali. Razpravljali so tudi o vplivu uživanja stročnic na zdravje – na primer na prebavo, uravnavanje krvnega sladkorja in zmanjševanje tveganja za srčno-žilne bolezni.

3. Prepoznavanje vrst leče

Dijaki so spoznali različne vrste leče, kot so rdeča leča, zelena leča, rjava leča in črna (beluga) leča.

4. Vzgoja leče

V praktičnem delu projekta so dijaki sami posejali semena leče. Spremljali so kalitev, rast rastlin. Na ta način so pridobili neposredno izkušnjo z rastjo rastlin in pomenom trajnostne pridelave hrane.

5. Kulinarični izziv

Zaključni del projekta je bil namenjen kulinaričnemu ustvarjanju. Dijaki so pripravili več inovativnih jedi iz leče, pri čemer so pokazali kreativnost in znanje o zdravi prehrani.

Predstavljene jedi

• Humus iz leče
• Čokoladni lečin mousse
• Lečin smoothie

Zagorje ob Savi, 22. 3. 2026

                                                                           Mentorici:

                                                                                                                      Bernarda Kričej

                                                                                                                         Katja Bostič

Povezave do receptov:

Čokoladni lečin mousse

Humus iz leče