Čokoladni piškot: 200 g moke, 100 g masla, 1 jajce, 40 g sladkorja v prahu, vaniljin sladkor, 40 g kakava, voda po potrebi
Punč omaka: 40 g sladkorja, 60 g sekljanih oreščkov, 100 ml sladke smetane, 1 žlica ruma
Maskarpone krema: 150 ml mleka, vaniljin sladkor, 30 g sladkorja, 2 jajci, 25 g škroba, 300 g maskarponeja
Vse sestavine za testo pognetemo v gladko testo. Na hladnem naj počiva 30 minut. Razvaljamo 2 mm debeline. Izrežemo poljubne oblike ter pečemo 5 minut pri 180 °C. Rumenjaka, sladkor, škrob in mleko dobro premešamo, med mešanjem kremo prevremo. Ohladimo do mlačnega in primešamo maskarpone ter sneg iz beljaka. Na ohlajeno pečeno testo brizgamo pripravljeno kremo, pokrijemo z drugim testom in ponovimo s kremo. Za omako sladkor karameliziramo, dodamo sekljane oreščke, zalijemo s smetano, prevremo, da se zgosti, dodamo še rum.
