POZDRAV 3. GH IZ ŠOLSKE KUHINJE IN UČILNICE STREŽBE
Dijaki 3. letnika programa gastronom-hotelir smo nazaj! Po uspešno opravljenem praktičnem usposabljanju pri delodajalcih smo prvič v letošnjem šolskem letu zavihali rokave. Pripravili smo hladno-topli bife, ki je zelo priljubljen način pogostitve za raznovrstne priložnosti. Tema naše pogostitve je bila praznovanje 40. rojstnega dne.
Jedi, ki smo jih pripravili:
Rezine hladne svinjske pečenke na solati s hrenovo omako
Šopska solata
Brokolijeva kremna juha
Njoki s panceto in radičem
Gratinirane špinačne palačinke
Puranji file v gobovi omaki
Zdrobovi cmoki z bučnimi semeni
Gratiniran brancinov file z bučkami in zeliščno skorjico
Bučni pire
Solatni bar
Kremne rezine
Biskvitna rulada s čokoladno peno
Sadna solata
GNETLI SMO IN ZGNETLI
Praktični pouk 2. GH v okviru predmeta priprava rednih obrokov
Ko pričnejo vse daljši dnevi odganjati zimo, razmišljamo tudi o tem, kako bi obložili mizo za praznike, ki jih prinaša pomlad. Brez kraljice med tradicionalnimi slovenskimi slaščicami zagotovo ne gre …
Prav zato smo imeli dijaki 2. letnika programa gastronom-hotelir danes malce drugačen praktični pouk kot po navadi. Učili smo se zamesiti kvašeno testo za potico. Vsi smo sicer imeli isto nalogo, a iz peči je vendarle zadišalo sedem različnih vrst potice, saj je vsak od nas pripravil drugačen nadev zanjo. Okušali smo orehovo, pehtranovo, makovo, jabolčno, skutno, kokosovo in celo ocvirkovo potico! Izziv smo uspešno opravili ![????]()
Za konec smo pripravili vaniljevo šarloto, tradicionalno slovensko slaščico, ki nas vedno znova navdušuje. Ima pa eno slabo lastnost: ko jo enkrat začnemo jesti, ne moremo nehati. ![????]()
Mentorica dijakom: prof. Martina Fratnik
Napisala: prof. Cvetka Jandrić
