December je na naši šoli še posebej čaroben. Je čas topline, povezovanja in drobnih čudežev. Ko hodniki zadišijo po cimetu, čokoladi in suhem sadju, takrat se učilnice napolnijo s prazničnim vzdušjem – marljivi dijaki pa se s svojimi predanimi učitelji in mentorji prelevijo v božične pomočnike.
Letos so se z veliko mero ustvarjalnosti, znanja in topline v naših kuhinjah lotili peke sadnih potičk in božičnih piškotov ter nam dokazali, da imajo poleg kuharskih veščin tudi veliko srce. Vsak kos peciva nosi namreč zgodbo sodelovanja, spoštovanja tradicije in veselja do ustvarjanja.
Ker verjamemo, da se praznična toplina najlepše širi z deljenjem, vam predstavljamo enega izmed receptov, ki smo ga uporabili v tem čarobnem času, vi pa ga lahko preizkusite doma.
Sadni kruh
Sestavine (za približno 20 rezin):
- 15 dag margarine
- 5 jajc
- 20 dag sladkorja
- 25 dag moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- malo ruma
- 10 dag rozin
- 10 dag orehov
- 10 dag fig
- 10 dag čokolade
- 10 dag suhih sliv
Priprava:
Rozine oplaknemo in navlažimo z rumom. Slive prevremo in odcedimo. Druge sestavine narežemo na kockice. Margarino penasto umešamo s polovico sladkorja, rumenjaki in vaniljevim sladkorjem. Iz beljakov stepemo trd sneg, v katerega smo vtepli preostali sladkor. Presejemo moko s pecilnim praškom, dodamo čokolado ter vse umešamo v sneg, ki mu dodamo še sesekljano sadje. Vse dobro premešamo. Zmes vlijemo v namaščen in s sladkorjem potresen model. Kruh pečemo najprej 20 minut pri 120 °C, nato pa 20 do 30 minut pri 170 °C.
Naj bodo praznični dnevi prežeti z vonjem po domačem, z iskrenimi nasmehi in trenutki, ki nas povezujejo.
Vsem dijakom, zaposlenim, staršem, partnerjem in prijateljem Srednje šole za gastronomijo in turizem Ljubljana želimo čaroben božič ter srečno, zdravo in navdihujoče novo leto 2026. Naj toplina praznikov odmeva še dolgo v leto, ki prihaja.
