Natakar skrbi za goste v različnih gostinskih obratih.
Poklic natakarja je več kot le strežba hrane in pijače. Je dinamičen poklic, ki zahteva širok spekter veščin in lastnosti. Natakarji so obraz gostinskega obrata in ključ do zadovoljstva gostov.
Goste uvodoma sprejme, jih pozdravi, jih spremi do mize in jim pomaga pri izbiri sedežev. Predstavi jim ponudbo in nato sprejme naročila za hrano in/ali pijačo. Pri tem je pomembno, da natakar dobro pozna ponudbo in meni restavracije, gostilne ali kavarne, v kateri je zaposlen, saj lahko le tako gostom pomaga pri izbiri. Izbrano hrano in/ali pijačo nato pravilno postreže. Če dela v gostinskem obratu, ki nudi hrano, mora poskrbeti, da je postrežena hrana pravilno pripravljena in predstavljena.
Natakar je prav tako zadolžen za splošno zadovoljstvo gostov. Vsa morebitna vprašanja, pritožbe ali pohvale mora pravilno rešiti. Na koncu obiska prav tako izda račun in sprejme plačilo za storitev.
Skrbeti mora tudi za ohranjanje čistoče. Pospravlja mize in jih primerno pripravi za nove goste. Pri izvajanju svojih delovnih nalog tesno sodeluje z drugimi natakarji, s kuharji in drugim gostinskim osebjem. Pri delu uporablja gostinski in strežni inventar.
Natakar mora imeti odlične komunikacijske veščine, biti mora ustrežljiv, prijazen, hiter in učinkovit. Pomembno je tudi, da je sposoben delati pod velikim pritiskim in v skupini ter da se zna prilagajati različnim situacijam ter potrebam gostov.
Kam v srednjo šolo, če želiš postati natakar?
Za opravljanje poklica natakarja se zahteva uspešno zaključen srednješolski program Gastronomija in turizem (SSI), Gastronomske in hotelske storitve (SPI), Gastronomija (PTI) itd.
Grm Novo mesto – Srednja šola za gostinstvo in turizem
Šolski center Slovenj Gradec – Srednja šola Slovenj Gradec in Muta
Šolski center Velenje – Šola za storitvene dejavnosti
Šolski center Nova Gorica – Biotehniška šola
Srednja gostinska in turistična šola Radovljica
Srednja šola za gostinstvo in turizem Radenci
Srednja šola za gastronomijo in turizem Ljubljana
Srednja šola za gostinstvo in turizem Celje
